佐伯日菜子的生日是1977年02月16日，出生于奈良县。 她身高160cm。

三围：B 75 W 55 H 78
星座：水瓶座
兴趣：电影监赏、读书、照片
特长：芭蕾舞、日本舞蹈、英语会话
◇　经　历
1994 〔得奖〕 第18回日本アカデミー赏=日本奥斯卡 ／最佳新人／每日ガ夏休み
1994 以电影『每天都是暑假』(金子修介导演)一片发迹
1998 以『贞子』剧中的『山村贞子』角色走红，令人印象深刻

佐伯日菜子曾经参与的电影有哼唱生命(2007)。